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舒芙蕾起司蛋糕|過熱水蒸氣烤箱微波爐

舒芙蕾起司蛋糕|過熱水蒸氣烤箱微波爐

描述

完整內容👉https://youtube.com/shorts/0FsFymTI7K0

9 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 模具底部和壁上塗上奶油,模具底部貼上一張烘焙紙備用

  • 奶油乳酪和奶油放在耐熱玻璃中,200w微波2分30秒,加入一半的砂糖攪拌,加入蛋黃攪拌,依序加入鮮奶油、鮮奶、檸檬汁、白蘭地、玉米澱粉拌勻

  • 另一個碗打發蛋白至七成,加入糖打至蛋白立起

  • 分三次將麵糊入蛋白霜中攪拌,入模型內震出空氣

  • 烤箱預熱150℃,50分鐘

  • 黑皿烤盤放兩張廚房紙巾,倒入400ml的水,放入蛋糕模型,入爐內下層烘烤

  • 加熱完畢待冷卻脫模

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