藍莓蜂蜜麵包

Amy's Kitchen
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描述

用蜂蜜替代糖用液體油替奶油
冷凍藍莓烤完像天然果醬不賴
喜歡💕

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 今天用麵包機揉麵糰,所有材料除了(油跟藍莓)全部放進麵缸裏。

    今天用麵包機揉麵糰,所有材料除了(油跟藍莓)全部放進麵缸裏。

  • 麵包機選「麵糰」模式,打成麵糰後加(油)到麵缸裏,等麵包機響再回來理他,用機器的好處,三光、薄膜一鍵搞定。

    麵包機選「麵糰」模式,打成麵糰後加(油)到麵缸裏,等麵包機響再回來理他,用機器的好處,三光、薄膜一鍵搞定。

  • 冷凍莓果等麵糰打好再從冷凍庫取出。

    冷凍莓果等麵糰打好再從冷凍庫取出。

  • 揉麵布洗淨用廚房紙巾擦乾,撒點手粉從麵缸把麵糰取出放在揉麵布上操作,先壓扁麵糰排氣再往內收揉成圓形麵糰。

    揉麵布洗淨用廚房紙巾擦乾,撒點手粉從麵缸把麵糰取出放在揉麵布上操作,先壓扁麵糰排氣再往內收揉成圓形麵糰。

  • 用切麵刀把麵糰切八等塊麵糰。

    用切麵刀把麵糰切八等塊麵糰。

  • 每個麵糰包5-6顆藍莓,包的技巧可以放1顆藍莓拉麵糰蓋著包起來,再放藍莓再拉麵糰蓋上,重複這動作到5-6顆藍莓都包進麵糰裡。

    每個麵糰包5-6顆藍莓,包的技巧可以放1顆藍莓拉麵糰蓋著包起來,再放藍莓再拉麵糰蓋上,重複這動作到5-6顆藍莓都包進麵糰裡。

  • 9吋烤模滴1小匙油用刷子抹勻防麵包沾模。

    9吋烤模滴1小匙油用刷子抹勻防麵包沾模。

  • 包好藍莓的麵糰,從中心先定位對稱擺好。

    包好藍莓的麵糰,從中心先定位對稱擺好。

  • 烤箱放一杯水選「發酵」模式,室溫25度,發酵50分鐘。

    烤箱放一杯水選「發酵」模式,室溫25度,發酵50分鐘。

  • 發酵箱響了,麵糰發酵後變成白胖胖,加點藍莓裝飾。

    發酵箱響了,麵糰發酵後變成白胖胖,加點藍莓裝飾。

  • 放烤箱200度上下火20分鐘。

    放烤箱200度上下火20分鐘。

  • 烤箱響起,戴防熱手套取出,用奶油刀沿烤盤內緣劃一圈,就能把麵包取出。

    烤箱響起,戴防熱手套取出,用奶油刀沿烤盤內緣劃一圈,就能把麵包取出。

  • 外殼脆脆的

    外殼脆脆的

  • 肚子軟軟會牽絲
蜂蜜香香的
藍莓香香的

    肚子軟軟會牽絲 蜂蜜香香的 藍莓香香的

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Amy's Kitchen 984 食譜 1 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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留言

共 2 則
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  • 也可以,我用冷凍藍莓烤過像果醬爆汁,讓麵包更柔軟好吃。

  • 楊雅欣
    楊雅欣

    想請問藍莓可以用新鮮的嗎?如果用果乾可以嗎?

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