木乃伊麵包 （免揉燕麥蜂蜜麵包）
描述
適合萬聖節的造型麵包
(食譜來自 Carol 自在生活)
步驟
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1. 全部入盆用刮刀拌勻約3-4分鐘，蓋濕布、乾布or 保鮮膜靜置30分鐘 2. 用手或刮刀延麵糰外圍一部分一部分壓折至中心，約折15-20次，再蓋上布靜置30分鐘 3. 重複2的動作，再靜置30分鐘，再重複一次2的動作再靜置30分鐘，即完成第一次發酵
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整形成木乃伊 1. 完成一次發酵後，桌上撒高筋麵粉，將麵糰倒出，稍微揉捏讓空氣跑出來 2. 將麵糰分成12份，每分約50-60g，每一等分稍微揉捏均勻滾遠靜置10分鐘左右再造型。
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麵糰分成頭和身體兩部分，各約25-30g 依圖示切三刀，將手、腳區分開如圖示右邊的樣子 噴上些水蓋保鮮膜發酵50-60分鐘
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發酵完成後在表面撒上高筋麵粉
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在頭的部分切一道深一點的之後要黏眼睛 其餘身體部分也畫幾道淺的 （建議身體要畫平行線比較好看） 烤箱預熱烤溫210/170 烤15分鐘左右即可
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拿小饅頭當眼睛 用融合的巧克力黏上去 再點上眼珠子 若有市售眼珠也可直接黏上
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完成！
小撇步
*鹽 0.5茶匙=2g
*建議用刮刀壓折麵糰，不然超級黏手。
