溫泉雞蛋 ( 超簡單100%能成功 ! )

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8 人跟著做 Default avatar Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

這個方法是從電視上看到的 ,
是日本料理達人 KEI SAN 教的 ,
真的超簡單 !!
我已經做了3次, 每一次都成功 ,
雞蛋白嫩嫩的, 蛋黃流心 ,
大家一定要試試看 !

食材

雞蛋 隨便
沸水 能蓋過雞蛋
室溫水 沸水的十份之一
  • 1 燒水至沸水, 把火關掉 然後放入十份之一室溫水 (水喉的水就可以了) 比如說 3000ml 的沸水放入300ml 的室溫水 注意水一定要足夠把雞蛋蓋過
  • 2 把原隻雞蛋(不用先打破) 放入水中浸13分鐘 拿上來就可以吃了 ! 就這麼簡單, 你能夠想像嗎 ?!?!
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小撇步

這麼簡單的 , 都不用甚麼撇步了
溫泉雞蛋加上醬油, 蔥, 超好吃的
可以用來伴飯或是就這樣吃, 甚麼都行 !
(感謝Chef Linda上傳了她的溫泉相片 , 但我這個食譜是不用先將雞打破的, 原隻連殼浸熟就可以了)
立即試試看吧 ! 大家一齊上傳你們成功的溫泉蛋圖片吧 !

2013/04/07 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問如何失敗? 若果雞蛋白不夠凝固可多浸幾分鐘

4 年前
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我失敗了...

4 年前