溫泉雞蛋 (超簡單100%能成功 ! )
這個方法是從電視上看到的 ,
是日本料理達人 KEI SAN 教的 ,
真的超簡單 !!
我已經做了3次, 每一次都成功 ,
雞蛋白嫩嫩的, 蛋黃流心 ,
大家一定要試試看 !
食材
雞蛋
隨便
沸水
能蓋過雞蛋
室溫水
沸水的十份之一
-
1 燒水至沸水, 把火關掉 然後放入十份之一室溫水 (水喉的水就可以了) 比如說 3000ml 的沸水放入300ml 的室溫水 注意水一定要足夠把雞蛋蓋過 -
2 把原隻雞蛋(不用先打破) 放入水中浸13分鐘 拿上來就可以吃了 ! 就這麼簡單, 你能夠想像嗎 ?!?!
小撇步
這麼簡單的 , 都不用甚麼撇步了
如果你是覺得蛋白不夠凝固，你喜歡凝固一點的，可以浸14-15分鐘
溫泉雞蛋加上醬油, 蔥, 超好吃的
可以用來伴飯或是就這樣吃, 甚麼都行 !
(感謝Chef Linda上傳了她的溫泉相片 , 但我這個食譜是不用先將雞打破的, 原隻連殼浸熟就可以了)
立即試試看吧 ! 大家一齊上傳你們成功的溫泉蛋圖片吧 !
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