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薑絲炒黑木耳 / 家常菜

薑絲炒黑木耳 / 家常菜

描述

黑木耳有膠質、卵磷脂、多醣體,對人體來說是很棒的清道夫食材,清腸道、清肺,清血脂肪膽固醇..毒素,簡單薑絲拌炒就是營養的家常健康美味。

41 說讚

時間

10 分鐘

食材

中里肌肉醃料

步驟

  • ●豬肉洗過順紋剪條狀用醃料抓醃後放置10分鐘。
●老薑洗淨切片再剪絲。
●蔥綠洗淨等待豬肉熟成時間再剪末。

    ●豬肉洗過順紋剪條狀用醃料抓醃後放置10分鐘。 ●老洗淨切片再剪絲。 ●綠洗淨等待豬肉熟成時間再剪末。

  • ●黑木耳跟小農買沒泡過水的,避免吃到黑心商人泡水加料。買回家後用密封袋裝袋口不要密封放冷藏保鮮,烹煮前剪掉蒂頭一朵朵洗淨瀝乾,較大朵的可以對剪約4公分大小,吃起來比較方便。

    ●黑木耳跟小農買沒泡過水的,避免吃到黑心商人泡水加料。買回家後用密封袋裝袋口不要密封放冷藏保鮮,烹煮前剪掉蒂頭一朵朵洗淨瀝乾,較大朵的可以對剪約4公分大小,吃起來比較方便。

  • ●鍋小火加油潤鍋,先放薑絲爆香,聞到薑香氣,再均勻擺好豬肉片蓋鍋煎至豬肉變白再翻面續煎豬肉煎至兩面金黃,約5分鐘,薑香醬香肉。

    ●鍋小火加油潤鍋,先放絲爆香,聞到香氣,再均勻擺好豬肉片蓋鍋煎至豬肉變白再翻面續煎豬肉煎至兩面金黃,約5分鐘,香醬香肉。

  • ●把豬肉推到鍋邊,薑絲推到鍋中間繼續煸至再次聞到薑香氣。

    ●把豬肉推到鍋邊,絲推到鍋中間繼續煸至再次聞到香氣。

  • ●把黑木耳加進來拌炒一下,蓋鍋蒸炒4分鐘助熟。

    ●把黑木耳加進來拌炒一下,蓋鍋蒸炒4分鐘助熟。

  • ●最後打開鍋蓋翻炒一下,撒上蔥綠,就完成啦。

    ●最後打開鍋蓋翻炒一下,撒上綠,就完成啦。

  • 簡單的美味

    簡單的美味

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Amy's Kitchen 1,784 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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