起司明太子美國馬鈴薯玉子燒(煎蛋捲)

Abby
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描述

以美國新鮮馬鈴薯,配上起司及明太子,再用玉子燒形式將其捲起,鬆軟的雞蛋中包著鬆軟的馬鈴薯,好吃~~。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

馬鈴薯泥內餡
玉子燒

步驟

  • 這次使用的主角就是我們的美國新鮮馬鈴薯~。

    這次使用的主角就是我們的美國新鮮馬鈴薯~。

  • 備好材料。

    備好材料。

  • 將新鮮馬鈴薯切片。

    將新鮮馬鈴薯切片。

  • 放入電鍋,以外鍋1杯水蒸熟,至筷子能輕易插入馬鈴薯。

    放入電鍋,以外鍋1杯水蒸熟,至筷子能輕易插入馬鈴薯。

  • 馬鈴薯壓成泥狀,拌入雞粉1.5g、明太子醬5g及起司10g,攪拌均勻。

拿出玉子燒鍋,先在鍋上鋪上保鮮膜,放入調味好的馬鈴薯泥,塑形成長方體狀。(這次使用1整顆馬鈴薯,所以做成2捲,另1捲可以備用拿來煮馬鈴薯濃湯或下次做玉子燒均可~~)

    馬鈴薯壓成泥狀,拌入雞粉1.5g、明太子醬5g及起司10g,攪拌均勻。 拿出玉子燒鍋,先在鍋上鋪上保鮮膜,放入調味好的馬鈴薯泥,塑形成長方體狀。(這次使用1整顆馬鈴薯,所以做成2捲,另1捲可以備用拿來煮馬鈴薯濃湯或下次做玉子燒均可~~)

  • 將雞蛋、豆漿及1.5g雞粉倒入碗中,攪拌均勻。

    將雞蛋、豆漿及1.5g雞粉倒入碗中,攪拌均勻。

  • 玉子燒鍋加油預熱,倒入一半雞蛋液,待稍微凝固後放入馬鈴薯泥。

    玉子燒鍋加油預熱,倒入一半雞蛋液,待稍微凝固後放入馬鈴薯泥。

  • 捲起來,再鋪上一層蛋液。

    捲起來,再鋪上一層蛋液。

  • 將其捲起,即完成~~。

    將其捲起,即完成~~。

  • 放入盤中準備裝飾。

    放入盤中準備裝飾。

  • 擠上豬排醬、美乃滋及撒上海苔粉就完成囉~。

    擠上豬排醬、美乃滋及撒上海苔粉就完成囉~。

  • 香甜雞蛋配上滑順馬鈴薯~~,無論是當配菜、野餐小點或宵夜都很適合。

    香甜雞蛋配上滑順馬鈴薯~~,無論是當配菜、野餐小點或宵夜都很適合。

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Abby 26 食譜 118 粉絲

喜歡烘焙,也喜歡煮飯的一介平凡上班族是也☺️ Anyone can cook.☺️👐

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