起司明太子美國馬鈴薯玉子燒（煎蛋捲）
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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這次使用的主角就是我們的美國新鮮馬鈴薯～。
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備好材料。
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將新鮮馬鈴薯切片。
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放入電鍋，以外鍋1杯水蒸熟，至筷子能輕易插入馬鈴薯。
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馬鈴薯壓成泥狀，拌入雞粉1.5g、明太子醬5g及起司10g，攪拌均勻。 拿出玉子燒鍋，先在鍋上鋪上保鮮膜，放入調味好的馬鈴薯泥，塑形成長方體狀。（這次使用1整顆馬鈴薯，所以做成2捲，另1捲可以備用拿來煮馬鈴薯濃湯或下次做玉子燒均可~~）
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將雞蛋、豆漿及1.5g雞粉倒入碗中，攪拌均勻。
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玉子燒鍋加油預熱，倒入一半雞蛋液，待稍微凝固後放入馬鈴薯泥。
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捲起來，再鋪上一層蛋液。
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將其捲起，即完成~~。
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放入盤中準備裝飾。
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擠上豬排醬、美乃滋及撒上海苔粉就完成囉～。
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香甜雞蛋配上滑順馬鈴薯～～，無論是當配菜、野餐小點或宵夜都很適合。
