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日式五色健康米漢堡

日式五色健康米漢堡

描述

日式的米漢堡是一種東西式融合的美食,再加上中醫常說的「五色」,在米漢堡中運用五種顏色的蔬果對應五臟六腑,加上自家製作的雞肉漢堡扒,包你對「漢堡」一詞改觀!

影片在此:
https://youtu.be/4gMpmF_C58Y
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貓糧IG:catcanchannel

5 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 先將蔬菜洗淨,並把洋葱切碎、蘑菇和小蕃茄切片。

    先將蔬菜洗淨,並把洋葱切碎、蘑菇和小蕃茄切片。

  • 把雞肉切成小塊,放進攪拌機中攪成肉泥,然後放入洋蔥碎和粟米粒,再加入少許麻油、糖、胡椒粉和醬油調味,醃約10分鐘,然後搓成漢堡扒形狀,備用。

    把雞肉切成小塊,放進攪拌機中攪成肉泥,然後放入洋蔥碎和粟米粒,再加入少許麻油、糖、胡椒粉和醬油調味,醃約10分鐘,然後搓成漢堡扒形狀,備用。

  • 把壽司飯搓揉成兩個飯團,用手掌壓成兩片似麪包的飯團,灑上黑白芝麻。

    把壽司飯搓揉成兩個飯團,用手掌壓成兩片似麪包的飯團,灑上黑白芝麻

  • 燒熱鍋,下少許油,待油加熱好後將飯糰兩面煎香,並在飯面掃上少許甜醬油增加焦香的顏色和香氣,完成後取出備用。

    燒熱鍋,下少許油,待油加熱好後將飯糰兩面煎香,並在飯面掃上少許甜醬油增加焦香的顏色和香氣,完成後取出備用。

  • 將醃好的漢堡扒與蘑菇一起煎熟。

    將醃好的漢堡扒與蘑菇一起煎熟。

  • 在一片飯團上放入生菜、漢堡扒、蘑菇片和小蕃茄片,塗上少許低脂沙拉醬,最後放在另一片飯團即可。

    在一片飯團上放入生菜、漢堡扒、蘑菇片和小蕃茄片,塗上少許低脂沙拉醬,最後放在另一片飯團即可。

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 雞肉可用瘦的豬肉代替。

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貓糧·貓娘 84 食譜 560 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

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