上湯娃娃菜煨豆腐

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份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.將娃娃菜一葉一葉洗淨備用
2.將丁香魚、蝦米、蝦皮、扁魚、泡水備用

    1.將娃娃菜一葉一葉洗淨備用 2.將丁香魚、蝦米、蝦皮、扁魚、泡水備用

  • 1.將丁香魚洗淨,再用廚房紙巾擦拭乾淨備用 2.將扁魚切成小片狀 3.蝦米、蝦皮取出瀝乾備用 4.皮蛋切小塊備用 5.蒜頭切片備用 6.雞蛋豆腐切成條柱狀

  • 1.起油鍋,下豆腐,將豆腐四面都煎成金黃色
2.起鍋備用

    1.起油鍋,下豆腐,將豆腐四面都煎成金黃色 2.起鍋備用

  • 同油鍋,下丁香魚炒至香脆後,起鍋備用

  • 1.同油鍋再加油,下扁魚煎至恰恰後 2.下蝦米、蒜片,炒至香味四溢後,加過濾水,中火煮滾後 3.加皮蛋,大火煮3-5分鐘

  • 煮至湯頭變成白色

    煮至湯頭變成白色

  • 1.加入娃娃菜、豆腐、蝦皮
2.加入調味料「鮮味炒手」
3.蓋上鍋蓋大火煮5分鐘
4.當湯頭和娃娃菜相融合就可關火

    1.加入娃娃菜、豆腐、蝦皮 2.加入調味料「鮮味炒手」 3.蓋上鍋蓋大火煮5分鐘 4.當湯頭和娃娃菜相融合就可關火

  • 1.起鍋、呈盤
2.最後將香脆的丁香魚放置料理上
3.上菜

    1.起鍋、呈盤 2.最後將香脆的丁香魚放置料理上 3.上菜

  • 友情提醒:湯要成乳白色

    友情提醒:湯要成乳白色

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