滋補紅棗蒸烏雞
描述
黑色食物有益肝補腎、活血養顏之效，秋冬注重補腎，也有助去水腫和活血養顏。屬黑色食物的烏雞除了用來燉湯也可以蒸來吃，用紅棗、金針和雲耳一起蒸味道更清甜，補血養顏的效果更加加分！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材大合照
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把紅棗、金針和雲耳浸至軟身，金針可先打結、紅棗切半並去核。
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將烏骨雞切件，抹乾。將調味料均勻倒在烏骨雞上，醃20分鐘，醃好後排好骨烏雞件。
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灑上薑絲、紅棗、金針和雲耳。燒熱水，以中火蒸20分鐘至烏骨雞熟透即可。
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完成！
小撇步
1. 如想留全隻雞腿，可以在雞脾上輕切兩刀才蒸，有助更快蒸熟。
