韓式烤五花(平底鍋)

灶頭鑊尾
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描述

吃膩了紅燒肉和蒜泥白肉?試試家常版的韓式烤肉,做法超簡單!

🥩相關食譜:「韓式烤五花삼겹살구이」、「韓式烤五花(無火料理)」、「韓式泡菜炒豬肉김치제육볶음」、「韓式辣炒豬제육볶음」、「醬烤豬五花」、「經典台式烤五花」

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭、洋蔥、水梨、米酒、清水打成泥

    頭、洋蔥、水梨、米酒、清水打成泥

  • 加蜜漬生薑、糖漿、苦椒醬、醬油、芝麻油、黑胡椒粉調勻

    加蜜漬生、糖漿、苦椒醬、醬油、芝麻油、黑胡椒粉調勻

  • 豬五花洗淨、擦乾,兩面劃刀痕後冷藏醃製3小時以上

    豬五花洗淨、擦乾,兩面劃刀痕後冷藏醃製3小時以上

  • 把油燒熱,豬肉下鍋小火燜煎

    把油燒熱,豬肉下鍋小火燜煎

  • 兩面各燜4分鐘(肉厚須6分鐘,可加少許清水避免燒焦)

    兩面各燜4分鐘(肉厚須6分鐘,可加少許清水避免燒焦)

  • 開蓋,兩面各煎2~3分鐘至微焦,總計12~14分鐘

    開蓋,兩面各煎2~3分鐘至微焦,總計12~14分鐘

  • ※因為是用果泥醃漬的,沒有吃完須立即冷藏、儘快食用完畢!

    ※因為是用果泥醃漬的,沒有吃完須立即冷藏、儘快食用完畢!

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灶頭鑊尾 1,110 食譜 2,871 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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