青椒炒熱狗

灶頭鑊尾
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描述

天氣轉涼後食欲增加,平時的一菜一肉一湯稍嫌不足了,所以做一道下飯小炒。

🫑相關食譜:「清炒青椒(五辛素)」、「青椒炒肉絲」、「青椒炒臘肉」、「鹹豬肉炒青椒」、「黑胡椒醬青椒炒肉絲」

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 熱狗腸打花刀

    熱狗腸打花刀

  • 青椒切滾刀塊,胡蘿蔔切菱形片,蒜頭切片

    青椒切滾刀塊,胡蘿蔔切菱形片,頭切片

  • 熱鍋,胡蘿蔔、蒜片依序爆香

    熱鍋,胡蘿蔔、片依序爆香

  • 下熱狗腸,炒出香氣

    下熱狗腸,炒出香氣

  • 下青椒翻炒1~2分鐘

    青椒翻炒1~2分鐘

  • 嗆入蠔油,繼續翻炒2分鐘

    嗆入蠔油,繼續翻炒2分鐘

  • 撒上雞粉、黑胡椒粉調味

    撒上雞粉、黑胡椒粉調味

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灶頭鑊尾 1,256 食譜 3,347 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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