장칼국수 韓式辣醬湯刀切麵
描述
天氣變冷 感覺有點感冒又全身無力的一天
想吃點熱湯 正在猶豫菜單時就想到了這碗爽口的辣醬湯刀切麵!
吃了一碗刀切麵、流了一身汗後全身都舒服多了~
你也來吃看看爽口的辣醬湯刀切麵吧~
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想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/MwfgBhTgnJE
步驟
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準備香菇、洋蔥、馬鈴薯、櫛瓜和蔥~ 把香菇切成約0.5cm的薄片 馬鈴薯切成一口好入口的大小 洋蔥也切成差不多的厚度 櫛瓜請切成半月形 蔥切成大大的蔥段即可
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在800ml的水裡放入鯷魚熬煮湯頭 煮到湯頭的顏色出來後將鯷魚撈出
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放入半匙辣椒醬和一匙韓式味噌醬 1匙蒜末、2匙辣椒粉 1匙醬油後煮到沸騰 等湯沸騰後放入馬鈴薯 以及洋蔥、香菇及櫛瓜一起煮
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待湯再次沸騰時 把刀切麵水洗一次後再下鍋一起煮 等刀切麵煮熟後 打一顆蛋下去~ 最後放蔥下去再煮沸一次後 辣醬湯刀切麵就完成了~
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撒上滿滿的海苔片會更好吃!
小撇步
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/MwfgBhTgnJE
