金沙筊白筍

太太上班很忙
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描述

筊白筍切絲,更好調味,口感青脆,搭配濃香的金沙鹹蛋,美味下飯~
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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 鹹蛋去殼,蛋白蛋黃分開,蛋白切細末,蛋黃壓成泥狀

    鹹蛋去殼,蛋白蛋黃分開,蛋白切細末,蛋黃壓成泥狀

  • 筊白筍切絲,過油快速炸ㄧ下撈起瀝乾(若切很細此步驟不用)

    筊白筍切絲,過油快速炸ㄧ下撈起瀝乾(若切很細此步驟不用)

  • 油炒蒜末,放蛋黃炒至起泡,再放筊白筍及1匙水,1匙糖1匙胡椒粉,半匙味啉

    油炒蒜末,放蛋黃炒至起泡,再放筊白筍及1匙水,1匙糖1匙胡椒粉,半匙味啉

  • 炒勻放蛋白,炒至筊白筍變軟全熟並裹上鹹蛋就完成起鍋,整盤都香噴噴喔~

    炒勻放蛋白,炒至筊白筍變軟全熟並裹上鹹蛋就完成起鍋,整盤都香噴噴喔~

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太太上班很忙 84 食譜 967 粉絲

職業婦女做菜主旨1.快 2.食材準備簡單3.重擺盤(這樣就看不出是省時料理)4.計量單位太難懂,不用管什麼幾GG幾CC的,舌頭萬能5.老娘沒空做功夫菜啦😄 IG:🔍太太上班很忙

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