麵包|潤餅皮不容易一步一步講你知(附影片

蝸煮
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描述

成品: 15-20 塊
難度: 中級
所需時間: 半小時內完成 (休息1天)

份量

9 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/Z-tLZ3vJ558

  • 先把高筋麵粉,鹽,清水A, 葵花油混合。直至筋性產生。 用清水B 蓋表面,以保鮮紙包好。放入雪櫃(冰箱)休息1天。

  • 準備保平底鑊一隻,中火燒熱至100’C。 搽上少許油,把麵團擦在鑊上。燒至四邊位微微翹起。

小撇步

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蝸煮 283 食譜 661 粉絲

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