古早味薑片糖

描述
冬天到了,您絕對不能錯過這一款小零嘴, 第一次與它初相遇時,我是邊吃邊換氣,告訴自己吃完這一片就結束了,然後晃晃再回頭塞一塊進嘴裡的美味,愛吃薑的人絕對不能錯過的小零嘴,即使怕辣也可以炒來當速沖薑糖茶的主材料,炒古早味薑片糖一點都不難,今年冬天您一定要學會的古早味薑片糖小零嘴。
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步驟
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將薑切薄片,越薄越容易炒乾收汁。
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將薑片與二砂糖拌勻(照片中拍照時使用的是白砂糖,這部份隨君調整,也可以改用黑砂糖)。
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打開爐火,以中小火開始加熱,慢慢的糖融化會熬煮出糖水。
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繼續拌炒收汁,照片中很明顯湯汁已經收乾,接下要以小火繼續炒到翻沙。
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到底了,是不是可以明顯感覺到薑糖已經巴附在薑片上,這時候請熄火,繼續翻炒,因為一停下來,鍋子的原溫度會讓底部的薑糖焦化。
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美味小零嘴完成!
小撇步
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