抹茶戚風蛋糕

yuuki
5 食譜 6 粉絲
5 說讚 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

粉類

步驟

  • 粉類先過篩備用(秤完材料先收起來才不會佔空間),戚風模具刷油,烤箱預熱

  • 拿兩個打蛋盆把蛋白跟蛋黃分開(多的蛋黃晚上加菜)

    拿兩個打蛋盆把蛋白跟蛋黃分開(多的蛋黃晚上加菜)

  • 蛋黃加入水跟沙拉油攪拌均勻後倒入粉類攪拌成麵糊備用

    蛋黃加入水跟沙拉油攪拌均勻後倒入粉類攪拌成麵糊備用

  • 蛋白打至粗發後加入細砂糖打到硬性發泡(打蛋器上角是直立的)

    蛋白打至粗發後加入細砂糖打到硬性發泡(打蛋器上角是直立的)

  • 挖1/3打好的蛋白到麵糊之中攪拌均勻後再加入1/3的蛋白攪拌均勻,最後麵糊倒入剩下的蛋白之中輕輕攪拌均勻後倒入模具

    挖1/3打好的蛋白到麵糊之中攪拌均勻後再加入1/3的蛋白攪拌均勻,最後麵糊倒入剩下的蛋白之中輕輕攪拌均勻後倒入模具

  • 烤箱以 (上火150°C/下火150°C) 烤45分鐘,(用竹籤戳到底部沒有麵糊濕濕的感覺就可以出爐了)

    烤箱以 (上火150°C/下火150°C) 烤45分鐘,(用竹籤戳到底部沒有麵糊濕濕的感覺就可以出爐了)

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