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余優里
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蝦仁蛋炒飯

蝦仁蛋炒飯

描述

粒粒分明炒法

93 說讚

食材

調味
蝦仁醃料

步驟

  • 蝦仁開背去腸泥,加米酒胡椒鹽醃

    蝦仁開背去腸泥,加米酒胡椒鹽醃

  • 2碗飯1顆蛋放入袋子裡

    2碗飯1顆蛋放入袋子裡

  • 把蛋揉均勻

    把蛋揉均勻

  • 兩顆蛋用叉子攪拌均勻

    兩顆蛋用叉子攪拌均勻

  • 熱鍋熱油後倒入蛋液

    熱鍋熱油後倒入蛋液

  • 炒至8分熟後蛋撈起

    炒至8分熟後蛋撈起

  • 加入蒜末跟蝦仁

    加入末跟蝦仁

  • 蝦仁煎至8分熟撈起

    蝦仁煎至8分熟撈起

  • 倒入裹滿蛋液的白飯拌炒出粒粒分明

    倒入裹滿蛋液的白飯拌炒出粒粒分明

  • 倒入一大匙醬油

    倒入一大匙醬油

  • 醬油均勻上色

    醬油均勻上色

  • 加入蝦仁、蛋、
蔥花、辣椒
調味:鹽、胡椒

    加入蝦仁、蛋、 花、辣椒 調味:鹽、胡椒

  • (想要辣一點,辣椒可以在炒飯時就先加)

    (想要辣一點,辣椒可以在炒飯時就先加)

  • 擺盤完成

    擺盤完成

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