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Charlotte
491 食譜 1,269 粉絲

菜頭湯

菜頭湯

描述

說它是菜頭湯又不很純粹原味,
說它珠蔥湯,也沒這種料理。

鄰居送的一把珠蔥再不處理即將爛了,冰箱沒排骨,卻有厚肉片,菜頭使力的想找搭檔,臨時的湊搭,仍像秋天的景色,回味無窮。

30 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 菜頭用電鍋先蒸煮悶過,再移到瓦斯爐。

    菜頭用電鍋先蒸煮悶過,再移到瓦斯爐。

  • 加入味噌,品牌不同,自己調整。

    加入味噌,品牌不同,自己調整。

  • 梅花豬肉切像小指頭一樣長條。

    梅花豬肉切像小指頭一樣長條。

  • 放到湯裡煮熟就好。

    放到湯裡煮熟就好。

  • 珠蔥切成小花。

    切成小花。

小撇步

菜頭先放入電鍋煮悶。

1.7 萬 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,269 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • 林鴻綢
    林鴻綢

    如此湊搭不錯耶! 會記得梅花豬肉切長條狀!

    家常切粗,不然應該被笑很不秀氣,粗人。

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