香菇肉粥

肉包媽
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描述

為了幼稚園大寶做的愛心粥

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

  • 香菇泡熱水半小時後切絲,香菇水留起來。
豬肉塊切絲,肥的先切出來。
蒜頭3瓣壓碎。
芹菜切成珠,放旁備用。

    香菇泡熱水半小時後切絲,香菇水留起來。 豬肉塊切絲,肥的先切出來。 蒜頭3瓣壓碎。 芹菜切成珠,放旁備用。

  • 放入蒜頭爆香,接著放香菇跟肥豬油塊,放鹽巴1小匙,盡量把油爆出來,約3分鐘。

    放入蒜頭爆香,接著放香菇跟肥豬油塊,放鹽巴1小匙,盡量把油爆出來,約3分鐘。

  • 放入偏瘦豬肉絲及鹽巴2匙繼續爆香3分鐘。

    放入偏瘦豬肉絲及鹽巴2匙繼續爆香3分鐘。

  • 把料鏟起來放入新鍋,加入香菇水,後加水4-5碗,接著放冷凍的飯磚或冷藏的飯,持續攪拌不讓鍋底燒焦,加入鹽巴適當調味。

    把料鏟起來放入新鍋,加入香菇水,後加水4-5碗,接著放冷凍的飯磚或冷藏的飯,持續攪拌不讓鍋底燒焦,加入鹽巴適當調味。

  • 看自己喜好的黏稠度決定關火的時間,關火前一分鐘放入芹菜珠。

    看自己喜好的黏稠度決定關火的時間,關火前一分鐘放入芹菜珠。

小撇步

飯磚,就是把吃不完的飯,放進矽膠保鮮盒保存,之後可微波、料理。

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