香菇肉粥
描述
為了幼稚園大寶做的愛心粥
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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香菇泡熱水半小時後切絲，香菇水留起來。 豬肉塊切絲，肥的先切出來。 蒜頭3瓣壓碎。 芹菜切成珠，放旁備用。
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放入蒜頭爆香，接著放香菇跟肥豬油塊，放鹽巴1小匙，盡量把油爆出來，約3分鐘。
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放入偏瘦豬肉絲及鹽巴2匙繼續爆香3分鐘。
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把料鏟起來放入新鍋，加入香菇水，後加水4-5碗，接著放冷凍的飯磚或冷藏的飯，持續攪拌不讓鍋底燒焦，加入鹽巴適當調味。
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看自己喜好的黏稠度決定關火的時間，關火前一分鐘放入芹菜珠。
小撇步
飯磚，就是把吃不完的飯，放進矽膠保鮮盒保存，之後可微波、料理。
香菜就是死罪