五指毛桃竹芋粟米湯

Name: 五指毛桃竹芋粟米湯 by Danny Carmen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 五指毛桃 1扎; 竹芋 8條; 粟米 2條; 無花果 6個; 南北杏 30g(南杏25g,; 芡實 30g; 腰果 30g; 鹽 適量

描述

今次與大家分享這個五指毛桃竹芋粟米湯,
此湯水製作方便簡單, 是一款素湯, 而其功效非常好,
秋天漸涼, 天氣轉乾, 最容易惹咳及引起氣管敏感, 這湯可益氣補虛, 清肺止咳, 是一款秋冬很好的湯水, 大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！

2 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

五指毛桃

1扎
竹芋

8條
粟米

2條
無花果

6個
南北杏

30g(南杏25g,
芡實

30g
腰果

30g
鹽

適量

步驟

詳細步驟請參閱烹飪影片

小撇步

1_南北杏及茨實需於煲湯前刨浸最少3小時備用
2_五指毛桃買回來時紥起,清洗時將其拆開清洗後再紥回備用
3_粟米去葉後清洗,保留粟米鬚
4_保留粟米鬚,用2片粟米葉包起,防止稍後煲湯時粟米鬚散落在湯內
5_竹芋剝走外皮後,切走頭部位置,然後刨皮
6_開始以中大火煲滾後,用中火煲15分鐘後,轉細火煲75分鐘
7_煲好後關火將湯焗約45分鐘,效果更佳
8_落鹽及拌勻完成

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2022/11/04 發表

Danny Carmen 29 食譜 47 粉絲

歡迎大家來到我的聚友廚房~ 我是一名家庭主婦, 很喜歡給家人烹飪不同的菜色~ 經常聽到身邊朋友感覺烹飪繁複, 但其實也很希望下廚, 相信也有不少朋友也有這樣的情況, 所以嘗試拍攝一些影片與大家分享一下我的一點經驗, 另外每天也要烹飪的話, 有時候未必想到那麼多菜色, 我很喜歡觀看不同頻道的分享, 可以取得更多的烹飪靈感及技巧, 這也是我很喜歡大家亙相分享的好處~

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