大理石蛋糕（容易操作）
描述
會做這款甜點，原因是我想嘗試發酵奶油，發酵奶油會有不同的乳香，而且非常濃厚，讓自己的廚藝有進步的感覺
他是磅蛋糕，可可口味會和牛奶口味相互作用，紋路也還不錯，而且操作非常容易，跟我之前發的餅乾一樣，都是入門甜點
熱量
食材
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100g
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10g
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2顆
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75g
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20g
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111g
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1g
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2g
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9g
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一點點
步驟
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預熱190度
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先用烘焙紙折成磅蛋糕模的形狀
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減掉圖中四個部分
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把他按圖塞進去
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奶油放置室溫，直到手指按壓壓得進去
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蛋液一樣室溫製備，加入香草籽醬打散
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奶油，砂糖和泡打粉一起拌入
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打到圖中那樣，要泛白＋羽毛狀
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分三次下蛋，這裡是最需要注意的地方，如果奶油和蛋是冰的（＜２０度）油水分離機率會提高，就比較不膨鬆甚至卡油，在下蛋前，確保前一部分的蛋已經完全拌勻
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把杏仁粉，低筋，鹽蜂蜜拌勻，再分個四分之一到別的碗
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把四分之一的麵糊加入可可粉
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把可可麵糊倒入黃色麵糊裡面，攪拌三四下就好
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填入模具，我填的有點醜敬請見諒
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烤焙１８０度４０分鐘後出爐
小撇步
磅蛋糕的部分，只要不隨意更動比例，基本上都會成功
比較需要注意油水分離，蛋和奶油要恢復常溫，蛋要新鮮，新手可以分四到五次，不過第一次下蛋一定下最少，這樣才能乳化均勻
