大理石重乳酪蛋糕（六吋）
時間
90
分鐘
食材
步驟
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將消化餅乾（奇福餅乾）敲打拍碎，並融化無鹽奶油。
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將融化後的無鹽奶油與消化餅乾（奇福餅乾）碎屑拌勻，再用湯匙將餅乾挖入模具中並分散填滿模具。（記得要將餅乾基底壓的平均紮實，烤出來才會好吃）
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填好餅乾基底後，可放入烤箱烤個大約10分鐘（上下火180度），會讓餅乾基底更香喔！
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接著我們做慕斯糊~將奶油乳酪打成慕斯狀後可以先後加入砂糖、鮮奶油、檸檬汁、雞蛋（一顆一顆加），全部拌勻後慕斯糊就完成嘍！
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將少許的慕斯糊裝入擠花袋，並加入適量的可可粉混合均勻。
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等到烤好的餅乾基底放涼後就可以倒入原味慕斯糊，並在原味慕斯糊上面擠上混入可可的慕斯糊裝飾。
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運用牙籤或是竹筷將可可慕斯糊隨意劃開。
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準備一個深烤盤，裡面倒入熱水放入烤箱，並將蛋糕也一同放入深烤盤中，烤焙時間大約50分鐘（上下火180度）。烤好後將蛋糕在室溫放涼，再冰入冰箱冷藏3-4小時定型。
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冷藏完之後就可以將蛋糕脫模嘍！
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脫模完成後的大理石重乳酪蛋糕
小撇步
1. 烤好後的餅乾基底可以先放入冰箱冷藏定型。
2. 每台烤箱的狀況不一樣，可以視蛋糕上色狀況調整烤焙時間。
3.如果蛋糕模具屬於活動形，記得要先在模具外包幾層鋁箔紙以防止水滲入蛋糕。
