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諾拉隨性生活
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東坡肉 le creuset鑄鐵鍋

東坡肉 le creuset鑄鐵鍋

描述

#年菜 #東坡肉
之前大部分都是用電鍋來滷肉
這次換成鑄鐵鍋,滷出來的東坡肉真的好吃又入味
而且從頭到尾就用一個鍋子而已
不用洗太多次鍋子覺得很棒
老公吃了也發出驚嘆聲
肥肉入口即化,瘦肉的地方嫩且不柴
簡單一鍋料理很方便呢!

33 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將材料準備好

    將材料準備好

  • 五花肉切成正方形綁好固定

    五花肉切成正方形綁好固定

  • 放入冷水小火煮出肉的雜質

    放入冷水小火煮出肉的雜質

  • 約5分熟後撈起備用

    約5分熟後撈起備用

  • 不用放油,直接將五花肉每一面都煎到焦黃出油

    不用放油,直接將五花肉每一面都煎到焦黃出油

  • 大約煎到這樣每面都有點焦黃上色

    大約煎到這樣每面都有點焦黃上色

  • 直接用鍋裡的豬油炒冰糖

    直接用鍋裡的豬油炒冰糖

  • 將五花肉下鍋,再加入蔥段、薑片、蒜頭爆香

    將五花肉下鍋,再加入段、片、頭爆香

  • 倒入醬油,再放入滷包和月桂葉

    倒入醬油,再放入滷包和月桂葉

  • 加入水,水位約跟材料差不多高即可

    加入水,水位約跟材料差不多高即可

  • 大火滾後,轉小火蓋上鍋蓋約燉煮1小時
中間可以將肉翻面均勻上色,喜歡吃更軟爛口感的人可以燉更久些唷~

    大火滾後,轉小火蓋上鍋蓋約燉煮1小時 中間可以將肉翻面均勻上色,喜歡吃更軟爛口感的人可以燉更久些唷~

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諾拉隨性生活 37 食譜 191 粉絲

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