浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 麻油薑滷雞爪 描述 我阿嬤很愛吃雞爪,滷一些雞爪來給阿嬤啃⋯⋯ 今天滷的是麻油風味的,也很適合最近的天氣 影音食譜:https://youtube.com/shorts/L3EOg3qfDf8 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 雞爪 600克 薑片 100克 蒜頭 50克 醬油 50毫升 米酒 50毫升 砂糖 1大匙 沙拉油 1大匙 麻油 2大匙 步驟 1、雞爪用滾水川燙洗淨 2、炒鍋放1匙沙拉油+1匙麻油,放薑片、蒜頭,小火煸至焦香 3、加入醬油、米酒、砂糖炒香後拌入雞爪,再加水淹過食材 4、煮沸後,蓋上鍋蓋滷30分鐘,再開蓋煮至收汁 5、熄火後,再淋上少許麻油增香即可 6,025 瀏覽 2022/11/02 發表