拌飯拌麵蔥油汁
描述
按照小田太太的食譜，真的輕鬆製作出蔥油香十足的油汁。食材跟步驟都很簡單，只要有耐心煸蔥，一次可以製作一罐起來慢慢用。
Credit: IG @mrstienkitchen
時間
30
分鐘
熱量
-
青蔥洗淨切大段，蔥白跟蔥綠分開放
-
起油鍋先用小火煸蔥白，不時攪拌將蔥白煸到變色看起來微焦之後，撈起備用，再下蔥綠。蔥綠一樣拌炸煸到變色微焦之後撈起備用，關火放涼。
-
蔥油放涼5分鐘後，把醬汁調味料拌勻後倒入蔥油，小火煮滾攪拌後就可以關火。放涼後就可以連同剛剛炸起來的蔥白蔥綠一起裝在乾淨的玻璃罐，放入冰箱冷藏。
小撇步
煸蔥白的時間比較久，大概要10分鐘，蔥綠不要煸的太乾，吃起來比較不會太柴。拌麵條或白飯都超香超好吃的🤤
