拌飯拌麵蔥油汁 喬安實驗室🧪 5 食譜 8 粉絲 追蹤 4 說讚 一起做 讚 收藏 描述 按照小田太太的食譜,真的輕鬆製作出蔥油香十足的油汁。食材跟步驟都很簡單,只要有耐心煸蔥,一次可以製作一罐起來慢慢用。 Credit: IG @mrstienkitchen 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 青蔥 120克 橄欖油 3大匙 醬汁調味料 醬油 200克 香油 1小匙 醬油膏 50克 黑醋 50克 砂糖 2大匙 青蔥洗淨切大段,蔥白跟蔥綠分開放 起油鍋先用小火煸蔥白,不時攪拌將蔥白煸到變色看起來微焦之後,撈起備用,再下蔥綠。蔥綠一樣拌炸煸到變色微焦之後撈起備用,關火放涼。 蔥油放涼5分鐘後,把醬汁調味料拌勻後倒入蔥油,小火煮滾攪拌後就可以關火。放涼後就可以連同剛剛炸起來的蔥白蔥綠一起裝在乾淨的玻璃罐,放入冰箱冷藏。 小撇步 煸蔥白的時間比較久,大概要10分鐘,蔥綠不要煸的太乾,吃起來比較不會太柴。拌麵條或白飯都超香超好吃的🤤 1,280 瀏覽 2022/10/31 發表