百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Q Mama
52 食譜 158 粉絲

低糖無油三色藜麥牛奶吐司

低糖無油三色藜麥牛奶吐司

描述

很喜歡用美善品大麵糰,除了省時之外,打出來的麵糰組織真的很細膩👍

17 說讚

食材

液種
主麵糰
配料

步驟

  • 製作液種麵糰,先把牛奶退冰,然後與麵粉和酵母一起攪拌均勻,室溫下靜置約2小時,再移入冰箱冷藏發酵約12小時,12小時後,可看的很清楚,麵糰很多氣孔

    製作液種麵糰,先把牛奶退冰,然後與麵粉和酵母一起攪拌均勻,室溫下靜置約2小時,再移入冰箱冷藏發酵約12小時,12小時後,可看的很清楚,麵糰很多氣孔

  • 把所有主麵糰的材料投入攪拌鍋內,除了酵母與藜麥,開始打麵糰約2分半,然後再投入酵母,等麵糰出現筋性與薄再投入藜麥

*每個廠牌的麵粉吸水力不一樣,所以自己要斟酌,可以先減量

    把所有主麵糰的材料投入攪拌鍋內,除了酵母與藜麥,開始打麵糰約2分半,然後再投入酵母,等麵糰出現筋性與薄再投入藜麥 *每個廠牌的麵粉吸水力不一樣,所以自己要斟酌,可以先減量

  • 取出麵糰,放入盆中進行第一次約60分鐘的基礎發酵,膨脹1~2倍大,分割成6等份,滾圓靜置15分鐘,進行第一次桿捲,再休息5分鐘後做最後桿捲,入模進行最後一次60分鐘發酵

* 天氣冷時,最後發酵時間或許會長些

    取出麵糰,放入盆中進行第一次約60分鐘的基礎發酵,膨脹1~2倍大,分割成6等份,滾圓靜置15分鐘,進行第一次桿捲,再休息5分鐘後做最後桿捲,入模進行最後一次60分鐘發酵 * 天氣冷時,最後發酵時間或許會長些

  • 約8~9分滿,預熱烤箱200度約10分鐘,然後烤約35分鐘

* 記得烤的中途要注意頂端的顏色,如果顏色太深,蓋上錫箔紙

    約8~9分滿,預熱烤箱200度約10分鐘,然後烤約35分鐘 * 記得烤的中途要注意頂端的顏色,如果顏色太深,蓋上錫箔紙

4,250 瀏覽
avatar
Q Mama 52 食譜 158 粉絲

烘培是我的興趣,我很喜歡嘗試不同變化,而且可以選擇自己喜愛 & 安心的材料,讓身體減少負擔 食譜有部份是用「美善品」去做料理的唷! FB:Q Mom’s fun kitchen

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 雞蛋豆腐 炒飯 番茄 低脂高蛋白 鮭魚 糖醋排骨 酸辣湯 高麗菜 台式泡菜 麻婆豆腐 豆腐 滷肉 雞胸肉 雞肉 馬鈴薯 粽子 杏鮑菇 茄子 竹筍 瓜仔肉 餅乾 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 四季豆 金針菇 糖葫蘆 菠菜 南瓜 地瓜 炒麵 小黃瓜 涼拌小黃瓜 早餐 雞湯 排骨 三杯雞 家常菜 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 花椰菜 打拋豬 白菜滷 娃娃菜 玉米濃湯 櫛瓜 湯麵 番茄炒蛋 義大利麵