手撕豬肉絲

描述
可以一鍋到底,淺型的不沾平底鍋直接煎肉塊表面鎖汁,搭配醬汁直接進去烤箱慢烤2.5小時,豬肉軟嫩多汁,夾土司、塞口袋餅或包飯糰都超適合啦~
步驟
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肉塊抹上乾醃料,冷藏醃漬一晚。
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隔天取出後用巧變精靈系列的平底鍋,倒入少許油將豬肉表面煎上色
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加入洋蔥、水(淹半滿即可)
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平底鍋蓋上鋁箔紙直接進烤箱。烤箱預熱150度烤2-2.5小時。
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利用叉子或夾子直接將肉塊剝成絲,試味道再做後續調味,可添加烤肉醬或BBQ醬調整味道,喜歡偏甜味的朋友可以多加黑糖或是蜂蜜。
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聚會時改成豬肋排,前一天預先烤好冷藏保存,隔天再加熱蒸一蒸或烤一烤,整盤熱騰騰直接上桌!
小撇步
手剝豬肉絲可以大份量做再分裝冷凍保存,可以包壽司飯、夾吐司漢堡都適合喔~