大理石布朗尼
上了大四，全班同堂的課僅有一門
大家彼此相聚見面的時間也變少了
這天是最後一次全班一起上課，索性來做個小點心
原本只想做布朗尼，但可可粉不夠
冰箱還有一大塊的奶油乳酪，那就把它們湊在一塊吧！
巧克力的苦甜跟奶油乳酪微微的酸鹹很搭
切成小塊小塊食用剛剛好，也不用怕攝取太多熱量喔
*材料可作20cm*20cm方盤*2
食材
布朗尼
雞蛋
3顆
可可粉
130g
細砂糖
250g
蘭姆酒
2大匙
牛奶
3大匙
無鹽奶油
165g
中筋麵粉
65g
鹽
1/2小匙
起司蛋糕
奶油乳酪
500g
動物性鮮奶油
100g
雞蛋
2顆
細砂糖
100g
檸檬汁
1小匙
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1 布朗尼奶油用中火融化，而後轉小火煮到淡褐色
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2 布朗尼可可粉、糖、鹽混合，將煮好的奶油沖入，攪拌均勻，而後加入蘭姆酒、牛奶
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3 布朗尼麵糊放約五分鐘降溫，再加入雞蛋，每顆雞蛋須攪拌均勻才能再加下一顆
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4 布朗尼篩入中筋麵粉拌勻，完成布朗尼麵糊
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5 起司蛋糕奶油乳酪隔水加熱拌軟，加入鮮奶油攪勻
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6 起司蛋糕加入糖、蛋、檸檬汁，每一樣材料都須攪拌均勻才能加下一樣，雞蛋也是一顆一顆加
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7 [組合]烤盤鋪上烘焙紙，倒入一層布朗尼麵糊，再放入起司糊，最後再隨意甩上布朗尼麵糊
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8 [組合]拿一根竹筷，隨意在表面畫花
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9 [組合]放入預熱160度的烤箱烤25分鐘
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