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灶頭鑊尾
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青椒炒臘肉

青椒炒臘肉

描述

秒速上桌!秋天就是要吃臘肉,教您鮮香夠味的家常快炒,炒一大盤還不夠吃。

🥓相關食譜:「蒜苗炒臘肉」、「萵筍炒臘肉」、「蔥燒臘肉」、「客家鹹豬肉」、「鹹豬肉炒青椒」

9 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 臘肉切薄片,滾水汆燙1~2分鐘

    臘肉切薄片,滾水汆燙1~2分鐘

  • 熱鍋,蒜瓣、臘肉依序爆香

    熱鍋,瓣、臘肉依序爆香

  • 加入切大塊的青椒,大火爆炒

    加入切大塊的青椒,大火爆炒

  • 鍋邊嗆入米酒,調味並繼續翻炒

    鍋邊嗆入米酒,調味並繼續翻炒

  • 總計2~3分鐘,炒好的青椒應該脆口、不帶生澀味

    總計2~3分鐘,炒好的青椒應該脆口、不帶生澀味

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灶頭鑊尾 2,038 食譜 5,161 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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