吳小雅 56 食譜 1.4 萬 粉絲 追蹤 梅香脆瓜 描述 夏天就快到了.自己動手做些脆瓜放置冰箱內. 隨時來上一碟.既下飯又開胃.真是不錯的選擇^^ #素食 #蔬食 114 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小黃瓜 約2台斤 醬油 2/3碗 二砂糖 1碗 糯米醋 2/3碗 話梅 7~8顆 步驟 將小黃瓜洗淨.切掉頭尾.再切成適當的大小(厚約0.6~0.8公分左右). 取一深鍋.將所有材料(除小黃瓜外)置入鍋內煮滾.略煮一會兒讓砂糖都溶化. 將切好的小黃瓜放入鍋內也煮至滾.剛開始煮的時候會覺得小黃瓜較多.湯汁較少.但請耐心用大湯匙略為攪拌.煮一會兒之後就覺得湯汁可以蓋過小黃瓜了! 從小黃瓜放入煮滾後開始算起.大約煮近10分鐘即可(勿超過10分鐘).用濾網將小黃瓜撈起置盤內用電風扇吹涼.湯汁也要放涼.接著就可以裝瓶了.裝瓶時記得要讓湯汁淹過脆瓜喔! 將裝瓶後的脆瓜存放冰箱內.冰冰、涼涼、脆脆的.最適合夏天食用了! 4,444 瀏覽 2013/04/04 發表