美國馬鈴薯香腸薯餅捲
描述
營養好吃的美國馬鈴薯，是百搭食材的首選。
只要挑選簡單幾樣材料搭配，煎一煎；捲一捲，美食就可上桌。
切開香腸薯餅捲，金黃香酥的外層薯餅包著噴汁的香腸，咬一口還有爆漿起司餡，實在大滿足啊!
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步驟
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香腸薯餅捲使用美國馬鈴薯。
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準備食材 材料簡單，有美國馬鈴薯、香腸、起司片、雞蛋（蛋黃）、青蔥、鹽。
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處理馬鈴薯 馬鈴薯洗淨去皮，刨成細絲。
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處理馬鈴薯絲 在馬鈴薯絲中加入1/2小匙鹽拌勻，靜置5分鐘。
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處理馬鈴薯絲 將馬鈴薯絲的水分用力擠乾。
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處理馬鈴薯絲 在擠乾水分的馬鈴薯絲中加入1顆蛋黃，拌勻。
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處理馬鈴薯絲 再加入青蔥絲，拌勻後備用。
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處理香腸 在香腸表面輕輕劃刀痕。
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處理香腸 將香腸煎熟呈現焦黃色。備用。
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煎薯餅 將馬鈴薯絲均勻鋪在熱油鍋中。以中小火煎至底部金黃色。期間用鍋鏟加壓整形。
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煎薯餅 在馬鈴薯絲上鋪滿起司片，放上香腸。
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煎薯餅 利用鍋鏟將薯絲餅包著香腸捲起來。
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煎薯餅 用鍋鏟將薯餅捲整形呈圓柱狀。
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成品 切開薯餅捲，金黃香酥的外層薯餅包著噴汁的香腸，咬一口還有爆漿起司餡，實在大滿足啊!
小撇步
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