美國馬鈴薯香腸薯餅捲

晶晶
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描述

營養好吃的美國馬鈴薯,是百搭食材的首選。
只要挑選簡單幾樣材料搭配,煎一煎;捲一捲,美食就可上桌。
切開香腸薯餅捲,金黃香酥的外層薯餅包著噴汁的香腸,咬一口還有爆漿起司餡,實在大滿足啊!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 香腸薯餅捲使用美國馬鈴薯。

    香腸薯餅捲使用美國馬鈴薯。

  • 準備食材
材料簡單,有美國馬鈴薯、香腸、起司片、雞蛋(蛋黃)、青蔥、鹽。

    準備食材 材料簡單,有美國馬鈴薯、香腸、起司片、雞蛋(蛋黃)、青蔥、鹽。

  • 處理馬鈴薯
馬鈴薯洗淨去皮,刨成細絲。

    處理馬鈴薯 馬鈴薯洗淨去皮,刨成細絲。

  • 處理馬鈴薯絲
在馬鈴薯絲中加入1/2小匙鹽拌勻,靜置5分鐘。

    處理馬鈴薯絲 在馬鈴薯絲中加入1/2小匙鹽拌勻,靜置5分鐘。

  • 處理馬鈴薯絲
將馬鈴薯絲的水分用力擠乾。

    處理馬鈴薯絲 將馬鈴薯絲的水分用力擠乾。

  • 處理馬鈴薯絲
在擠乾水分的馬鈴薯絲中加入1顆蛋黃,拌勻。

    處理馬鈴薯絲 在擠乾水分的馬鈴薯絲中加入1顆蛋黃,拌勻。

  • 處理馬鈴薯絲
再加入青蔥絲,拌勻後備用。

    處理馬鈴薯絲 再加入青蔥絲,拌勻後備用。

  • 處理香腸
在香腸表面輕輕劃刀痕。

    處理香腸 在香腸表面輕輕劃刀痕。

  • 處理香腸
將香腸煎熟呈現焦黃色。備用。

    處理香腸 將香腸煎熟呈現焦黃色。備用。

  • 煎薯餅
將馬鈴薯絲均勻鋪在熱油鍋中。以中小火煎至底部金黃色。期間用鍋鏟加壓整形。

    煎薯餅 將馬鈴薯絲均勻鋪在熱油鍋中。以中小火煎至底部金黃色。期間用鍋鏟加壓整形。

  • 煎薯餅
在馬鈴薯絲上鋪滿起司片,放上香腸。

    煎薯餅 在馬鈴薯絲上鋪滿起司片,放上香腸。

  • 煎薯餅
利用鍋鏟將薯絲餅包著香腸捲起來。

    煎薯餅 利用鍋鏟將薯絲餅包著香腸捲起來。

  • 煎薯餅
用鍋鏟將薯餅捲整形呈圓柱狀。

    煎薯餅 用鍋鏟將薯餅捲整形呈圓柱狀。

  • 成品
切開薯餅捲,金黃香酥的外層薯餅包著噴汁的香腸,咬一口還有爆漿起司餡,實在大滿足啊!

    成品 切開薯餅捲,金黃香酥的外層薯餅包著噴汁的香腸,咬一口還有爆漿起司餡,實在大滿足啊!

小撇步

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