玻利維亞牛肉排蛋飯Silpancho

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描述

🇧🇴高原鄉親的熱量囤積術🇧🇴
玻國雖位處熱帶,但境內有安地斯高原,那兒有多冷看草泥馬的毛就可以略知一二,但人類毛量有限只好靠吃補充熱量(?),如這道Silpancho就是,由牛絞肉排、煎蛋、飯和馬鈴薯組成,佐以酸爽辣莎莎醬,份量十足卻不膩口,吃飽飽就不冷是吧~
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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉排
莎莎醬
其他配料

步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 馬鈴薯洗淨切薄片。

    馬鈴薯洗淨切薄片。

  • 用電鍋蒸熟(整顆水煮再切片亦可)。

    用電鍋蒸熟(整顆水煮再切片亦可)。

  • 製作莎莎醬:
洋蔥、牛蕃茄、墨西哥辣椒和巴西利切碎。

    製作莎莎醬: 洋蔥、牛蕃茄、墨西哥辣椒和巴西利切碎。

  • 所有材料混合後,用鹽、胡椒和檸檬汁調味。

    所有材料混合後,用鹽、胡椒檸檬汁調味。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 接著處理牛肉排:
牛絞肉混合鹽、胡椒和孜然。

    接著處理牛肉排: 牛絞肉混合鹽、胡椒孜然

  • 雙手沾水(防沾黏)後將絞肉搓圓拍扁成肉餅狀,兩面裹上麵包粉。

    雙手沾水(防沾黏)後將絞肉搓圓拍扁成肉餅狀,兩面裹上麵包粉。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 熱鍋加少許油煎一顆太陽蛋備用。

    熱鍋加少許油煎一顆太陽蛋備用。

  • 接著煎牛排。

    接著煎牛排。

  • 像這樣。

    像這樣。

  • 組裝:白飯鋪盤後放上太陽蛋、牛排和馬鈴薯,搭配莎莎醬一起享用。

    組裝:白飯鋪盤後放上太陽蛋、牛排和馬鈴薯,搭配莎莎醬一起享用。

小撇步

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