海鮮雜炊黑米飯 foody_ezra 35 食譜 321 粉絲 追蹤 5 說讚 一起做 讚 收藏 描述 不想煮太多菜的時候雜炊飯真的很方便,而且黑米富含膳食纖維與花青素,非常營養健康. 充滿海鮮、蔬菜香甜的黑米越嚼越香,快來試試看呦 份量 2 人份 時間 90 分鐘 食材 透抽 1尾,切小塊 鮭魚 150g,切小塊 黑米 1杯 胡蘿蔔 30g切絲 番薯 半條,切細條狀 黑木耳 2朵,切絲 香菇 2朵,切絲 四季豆 5條,切丁狀 芝麻 1大匙 鹽巴 1小匙 胡椒 少許 步驟 將蔬菜切好備用 黑米洗淨後按電子鍋指示加水,因為蔬菜會出水,我大概會放到指示線的8分-9分滿的位置,再加入一小匙鹽巴和少許胡椒粉 除了四季豆之外的蔬菜都鋪在米上,加入一大匙芝麻,讓電子鍋依黑米模式烹煮 鮭魚和透抽切成小塊或小條,用鹽巴及胡椒稍微醃過 飯煮好後,加入鮭魚、透抽、四季豆拌勻,蓋上蓋子保溫悶10分鐘 10分鐘後稍微拌一下,檢查海鮮是否熟透 盛到碗中可以加上1匙鮭魚卵,增加鮮味及奢華感呦 小撇步 番薯蒸煮過後的口感比較綿密,若不喜歡飯吃起來綿綿的話,可以拿掉或用牛蒡絲取代 1,646 瀏覽 2022/10/21 發表