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海鮮雜炊黑米飯

海鮮雜炊黑米飯

描述

不想煮太多菜的時候雜炊飯真的很方便,而且黑米富含膳食纖維與花青素,非常營養健康.
充滿海鮮、蔬菜香甜的黑米越嚼越香,快來試試看呦

6 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將蔬菜切好備用

    將蔬菜切好備用

  • 黑米洗淨後按電子鍋指示加水,因為蔬菜會出水,我大概會放到指示線的8分-9分滿的位置,再加入一小匙鹽巴和少許胡椒粉

    黑米洗淨後按電子鍋指示加水,因為蔬菜會出水,我大概會放到指示線的8分-9分滿的位置,再加入一小匙鹽巴和少許胡椒

  • 除了四季豆之外的蔬菜都鋪在米上,加入一大匙芝麻,讓電子鍋依黑米模式烹煮

    除了四季豆之外的蔬菜都鋪在米上,加入一大匙芝麻,讓電子鍋依黑米模式烹煮

  • 鮭魚和透抽切成小塊或小條,用鹽巴及胡椒稍微醃過

    鮭魚和透抽切成小塊或小條,用鹽巴及胡椒稍微醃過

  • 飯煮好後,加入鮭魚、透抽、四季豆拌勻,蓋上蓋子保溫悶10分鐘

    飯煮好後,加入鮭魚、透抽、四季豆拌勻,蓋上蓋子保溫悶10分鐘

  • 10分鐘後稍微拌一下,檢查海鮮是否熟透

    10分鐘後稍微拌一下,檢查海鮮是否熟透

  • 盛到碗中可以加上1匙鮭魚卵,增加鮮味及奢華感呦

    盛到碗中可以加上1匙鮭魚卵,增加鮮味及奢華感呦

小撇步

番薯蒸煮過後的口感比較綿密,若不喜歡飯吃起來綿綿的話,可以拿掉或用牛蒡絲取代

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