浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 酸白菜豬肝 描述 今天分享酸鹹口味的豬肝,豬肝不要過度烹煮,口感軟嫩不乾柴 影音食譜:https://youtube.com/shorts/zSX_MdpUNIs 收錄在:【第287週】一週菜單 38 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 豬肝 100克 酸白菜 100克 蒜末 20克 蔥花 10克 辣椒 1支 醬油 1匙 米酒 1匙 糖 1匙 豬肝醃漬: 醬油 1匙 米酒 1匙 胡椒粉 1匙 玉米粉 1大匙 步驟 1、豬肝洗淨切1公分厚片 酸白菜稍微洗淨瀝乾 2、豬肝用醬油、米酒、胡椒粉玉米粉醃漬 3、滾水燙煮30秒,撈出瀝乾 4、炒鍋少許油炒香酸白菜、蒜末,加調味料翻炒後,加1碗水煮沸2分鐘 5、放入豬肝再煮1分鐘,起鍋前灑點蔥花辣椒即可 8,182 瀏覽 2022/10/20 發表