台式避風塘炒蝦
描述
蒜香濃郁、口口酥脆，讓我想起以前常去海鮮餐廳點的豆酥蝦。我的避風塘炒蝦不僅做法特別簡單，兒童也能輕鬆享用。
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份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備蔥末、蒜末、辣椒
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香料粉調勻
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油燒至溫熱，下蒜末炸香
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2分鐘後下麵包糠
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全部炸至金黃，盛出備用
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另起一油鍋，下剝殼白蝦炸熟（傳統做法是帶殼蝦開背、裹粉油炸）
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回到第一鍋，蔥末爆香
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下炸好的蒜酥、辣椒
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下炸蝦、香料粉，翻炒均勻
