椒麻涼拌豆腐(五辛素)

灶頭鑊尾
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描述

鮮香微辣的涼拌豆腐,就是這麼簡單!

相關食譜:「油潑辣子&涼拌金針菇」、「川味尖椒皮蛋」、「涼拌腐竹(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」、「椒麻拌麵(五辛素)」、「陝西褲帶麵(簡單版)」

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

  • 豆腐以飲用水沖洗、拍乾,切成厚片

    豆腐以飲用水沖洗、拍乾,切成厚片

  • 抹上素蠔油、油潑辣子,撒上蔥末、芝麻點綴

    抹上素蠔油、油潑辣子,撒上蔥末、芝麻點綴

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古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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