⿊蒜香菇雞湯｜蒸青椒鑲⾁｜蟹⾁豬⾁丸⼦
描述
今天要跟大家分享的是最近很火紅的「黑蒜香菇雞湯」，這次使用【 𝗚𝗥𝗘𝗘𝗡𝗜𝗦 全方位智慧料理機】讓我從備料到燉煮都可以靠它一次完成！使用 ＃不鏽鋼網籃 汆燙雞腿、雞翅很安心，將配料準備好之後，＃一鍵設定 完成就可以放著慢慢燉煮，不用再罰站顧火，中途要加調味料也很方便，秋季滋補身體的一湯兩菜輕鬆完成 ～
食譜創作 by 料理達人『土曜日廚房』
時間
45
分鐘
食材
看全部食材
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乾香菇用水泡軟，黑蒜頭對切後擠出蒜瓣，主鍋裝上十字刀頭。
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主鍋放入豬肉、洋蔥、蒜頭，設定 30秒｜速度10 打碎。
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加入鹽、糖、⿇油、醬油，設定 1分｜速度2 拌勻後取出備用。
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在鍋中加入⽔，設定 10分｜溫度120°C 把水煮滾後，將雞⾁放入網籃中，川燙2-3分鐘，去除血水和雜質後撈出備用。
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洗淨主鍋後換上炒菜刀頭，放入雞肉、黑蒜頭、乾香菇和香菇水、米酒、水，設定 20分｜溫度120°C 烹煮。
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同時處理青椒鑲⾁，將青椒切段去籽，撒上適量太白粉，裡⾯塞入豬絞⾁，放入蒸鍋備用。
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把蟳味棒撕成絲，將調味後的豬絞⾁捏成球狀，表⾯撒上適量太⽩粉，可用小盤子或高麗菜鋪底，擺在蒸盤上，再把蟳味棒絲放上。
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別將青椒鑲⾁、豬⾁丸⼦架上主鍋⼀起蒸煮10分鐘，完成後，裝盤即可享用。
兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房
