⿊蒜香菇雞湯|蒸青椒鑲⾁|蟹⾁豬⾁丸⼦
描述
今天要跟大家分享的是最近很火紅的「黑蒜香菇雞湯」,這次使用【 𝗚𝗥𝗘𝗘𝗡𝗜𝗦 全方位智慧料理機】讓我從備料到燉煮都可以靠它一次完成!使用 #不鏽鋼網籃 汆燙雞腿、雞翅很安心,將配料準備好之後,#一鍵設定 完成就可以放著慢慢燉煮,不用再罰站顧火,中途要加調味料也很方便,秋季滋補身體的一湯兩菜輕鬆完成 ~
食譜創作 by 料理達人『土曜日廚房』
時間
食材
-
乾香菇用水泡軟,黑蒜頭對切後擠出蒜瓣,主鍋裝上十字刀頭。
-
主鍋放入豬肉、洋蔥、蒜頭,設定 30秒|速度10 打碎。
-
加入鹽、糖、⿇油、醬油,設定 1分|速度2 拌勻後取出備用。
-
在鍋中加入⽔,設定 10分|溫度120°C 把水煮滾後,將雞⾁放入網籃中,川燙2-3分鐘,去除血水和雜質後撈出備用。
-
洗淨主鍋後換上炒菜刀頭,放入雞肉、黑蒜頭、乾香菇和香菇水、米酒、水,設定 20分|溫度120°C 烹煮。
-
同時處理青椒鑲⾁,將青椒切段去籽,撒上適量太白粉,裡⾯塞入豬絞⾁,放入蒸鍋備用。
-
把蟳味棒撕成絲,將調味後的豬絞⾁捏成球狀,表⾯撒上適量太⽩粉,可用小盤子或高麗菜鋪底,擺在蒸盤上,再把蟳味棒絲放上。
-
別將青椒鑲⾁、豬⾁丸⼦架上主鍋⼀起蒸煮10分鐘,完成後,裝盤即可享用。