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Yu Cynthia Yu
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平底鍋香煎五花肉

平底鍋香煎五花肉

描述

利用Vermicular 鑄鐵平底煎鍋獨特的「水分瞬間蒸發」及「遠紅外線效果」， 做一個香煎五花肉，簡簡單單，一個Vermicular 鑄鐵平底煎鍋搞掂！

如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com

7 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

材料：

步驟

  • 調味及香料： 海鹽 1湯匙 黃糖 半茶匙 青麻椒 1湯匙 花椒 1湯匙 八角 2粒 香葉 3片

    調味及香料： 海鹽 1湯匙 黃糖 半茶匙 青麻椒 1湯匙 花椒 1湯匙 八角 2粒 香葉 3片

  • 1. 五花肉解凍，洗淨，用手輕輕觸摸外皮，將餘下的豬毛用鉗拔去，切成2條，待用。

    1. 五花肉解凍，洗淨，用手輕輕觸摸外皮，將餘下的豬毛用鉗拔去，切成2條，待用。

  • 2. 五花肉、調味及香料一同放入Vermicular 28CM鑄鐵平底煎鍋內，加入清水(水要剛剛蓋過食材)，中火煮至水滾；蓋上鍋蓋，轉小火，煮至收乾水份，取起所有香料，中火，煎至兩面金黃，盛起，放凉小許，切件，即成。

    2. 五花肉、調味及香料一同放入Vermicular 28CM鑄鐵平底煎鍋內，加入清水(水要剛剛蓋過食材)，中火煮至水滾；蓋上鍋蓋，轉小火，煮至收乾水份，取起所有香料，中火，煎至兩面金黃，盛起，放凉小許，切件，即成。

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