香煎豬五花


QA廚藝學院
192 食譜 204 粉絲
144 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

豬五花油脂豐富,在料理上也是有許多不一樣的方式。以乾煎的方式不但能逼出多餘的油脂,又能帶出食材本身的香氣,簡單又好吃。

食材
一條
適量
1大匙
2大匙
  • 1
    豬五花洗淨,稍微吸乾水分,以胡椒鹽和米酒按摩一下,冷藏醃漬二小時
  • 2
    醃好的肉放入電鍋先蒸熟,外鍋一杯水
  • 3
    電鍋跳起後直接下鍋,小火煎至金黃色澤再反面
  • 4
    皮也可以順便煎一下
  • 5
    兩面煎的恰恰後盛盤,用小碟子裝約一大匙的素蠔油,再刷上一層素蠔油
  • 6
    放稍涼後切片,即可食用囉!
小撇步

❶皮用煎的會比較酥韌,若家裡有小小孩或老人家可以去皮煎
❷小火慢煎,才能逼出油脂
❸鹽、胡椒鹽、檸檬胡椒鹽我都有煎過,個人偏愛前兩項的味道
❹肉蒸熟後,盤子裏的肉湯可以拿來煮湯或炒菜

2017/05/02 發表 2,013 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
QA廚藝學院
192 食譜 204 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵馬卡龍3M真空保鮮盒奇異果素食南瓜濃湯WMF快力鍋檸檬紅豆涼拌小黃瓜奇亞籽Bosch廚師機舒肥機臭豆腐史雲生雞湯燒肉洛神花鮑魚拉麵披薩鳳梨酥棉花糖滷味普格義大利麵醬便當冰淇淋獅王洗碗精蜂蜜減肥餐微波爐飛利浦IH電子鍋壽喜燒芭樂蛋捲迷迭香早午餐牛肉麵芒果鳳梨枸杞火龍果水波爐水果芋頭泡麵百香果鑄鐵鍋虎牌電子鍋壽司土豆

香煎豬五花 豬五花油脂豐富,在料理上也是有許多不一樣的方式。以乾煎的方式不但能逼出多餘的油脂,又能帶出食材本身的香氣,簡單又好吃。