咖啡豬排飯 / 家常飯菜
時間
30
分鐘
食材
步驟
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●美國馬鈴薯🥔胖胖的品質還不賴
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●洋蔥洗過剝膜切末。 ●咖啡粉跟純巧克力塊備好。 (消滅朋友送的純巧克力，也可用習慣的咖哩塊烹煮咖哩)
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●15分鐘到，把咖哩粉、純巧克力塊加到鍋中，用炒匙攪拌至均勻融解，轉小火蓋鍋燉10分鐘讓咖哩醬汁收的濃郁，最後熄火前嚐一下味道，加點鹽增咖哩風味，咖哩醬就完成啦。
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再來是今天主角:厚切豬排 ● 請肉攤豬大里肌肉幫厚切2公分，敲打斷筋肉才嫩，敲打斷筋後肉厚1公分。 ●里肌豬肉片洗過，加醃料抓醃勻，蓋上密封盒醃一晚。 (如果家中人多可一次多醃幾片，要吃的時候現煎很方便)
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●從冷藏取出醃好的豬排，用平盤先加1大匙地瓜粉(不夠再加才不會粉被豬肉弄濕不好上粉)，每片豬排兩面均勻裹上地瓜粉，靜置10分鐘讓豬排反潮一下。
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●今天要用1.5大匙油煎豬排，先加0.5小匙油煎蛋。
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●蛋煎好再把剩下的油量加到鍋中。
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●少油煎豬排可以這樣做 -鍋熱再放豬排。 -豬排入鍋後用筷子夾轉豬排讓都沾到油。 -再放第二片豬排，以此類推。 這樣油不會第一塊豬排把油吸光。
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●煎3分鐘後幫豬排翻面。
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●1公分厚的豬排煎5分鐘能全熟，豬排起鍋前轉大火把油逼出。
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●醃過煎香的薄粉豬排味道好誘人。
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這樣的簡餐我覺得很可以
