古典廚房 30 食譜 120 粉絲 追蹤 三種cheese通心粉 描述 這是我家週末的comfort food,吃飽後才能元氣滿滿迎接新的一週 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 通心麵 227克 醬汁 奶油 57克 洋蔥碎 1大匙 蒜碎 1瓣 火腿丁 100克 麵粉 2大匙 牛奶 400克 cream cheese 113克 帕瑪森起士粉 100克 切達起司絲 220克 Tabasco辣醬 0.5大匙 Dijon芥末醬 0.5大匙 煮麵水 100毫升 麵包粉topping 麵包粉 50克 匈牙利紅椒粉 0.5小匙 橄欖油 0.5大匙 步驟 洋蔥與大蒜剁碎;火腿切丁;其他食材秤好備用;烤箱177度預熱;照包裝指示一半的時間煮通心麵 起鍋融化奶油,爆香洋蔥碎與蒜碎,等到洋蔥半透明加入火腿丁拌炒2分鐘 加入麵粉炒成麵糊,必須炒到麵粉被奶油均勻覆蓋,再分三次拌入牛奶,攪拌到看不見麵粉顆粒,再略煮5分鐘到醬汁濃稠 調小火,先加入cream cheese攪拌融化、再加入parmesan和cheddar攪拌融化,如果太稠就加入煮麵水稀釋 把醬汁加入通心麵拌勻,再灑上混合均勻的topping,放入烤箱,烤到可以看到醬汁起泡泡,約20分鐘 從烤箱拿出來後靜置5到10分鐘再食用 小撇步 通心麵不要煮軟,因為還要送進烤箱焗烤 8,047 瀏覽 2022/10/08 發表