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大王菜舖子
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糖醋蓮藕

糖醋蓮藕

描述

進入10月,山邊水田裡的蓮藕葉子轉黃枯萎,代表蓮藕成熟了,一起享用美味的蓮藕吧!
隨興加入當季的蔬菜,一起試試這道《糖醋時蔬》。

15 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 蓮藕地瓜牛蒡都去皮後,切1-1.5cm厚片, 避免氧化變黑,切片後先泡水備用。

  • 醬油、糖、醋,用1:1:1的比例調製,加一些水,拌勻備用。

  • 熱鍋熱油,放入蓮藕牛蒡地瓜,兩面煎熟。

  • 倒入醬汁,拌勻食材,轉中小火收汁。

  • 起鍋前,加一點點太白粉水勾芡,就完成這道酸酸甜甜的糖醋食蔬。

小撇步

吃全素的朋友,可以用醬油+香菇素蠔油來取代鰹魚醬油。
無肉不歡的人,可以加入排骨(先蒸熟後再入鍋煎)、肉片(直接下鍋),一同拌炒,一樣好吃!

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大王菜舖子 22 食譜 97 粉絲

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