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灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,084 粉絲

濃郁芝士通心粉(五辛素)

濃郁芝士通心粉(五辛素)

描述

Mac 'n' Cheese 光聽名字就知道,這道菜單純用奶油和芝士調味,因此一般會用3~5種風格強烈的芝士,佐以大量奶油。

🍝相關食譜:「焗烤櫛瓜千層麵」、「拿坡里肉醬千層麵」、「蒜香奶油義大利麵」、「蕃茄肉醬義大利麵(二)」、「辣味茄汁義大利麵(五辛素)」

23 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備通心粉

    準備通心粉

  • 水滾加鹽,煮至半熟並保留煮麵水(若包裝指示8分鐘,煮4~6分鐘即可)

    水滾加鹽,煮至半熟並保留煮麵水(若包裝指示8分鐘,煮4~6分鐘即可)

  • 奶油融化,加入麵粉,微火慢炒

    奶油融化,加入麵粉,微火慢炒

  • 炒至變色

    炒至變色

  • 分次加入鮮乳,同時用矽膠打蛋器攪打至細膩

    分次加入鮮乳,同時用矽膠打蛋器攪打至細膩

  • 邊煮邊調味,加入芝士

    邊煮邊調味,加入芝士

  • 煮好嚐味道

    煮好嚐味道

  • 加入半熟通心粉(與適量煮麵水),煮至全熟

    加入半熟通心粉(與適量煮麵水),煮至全熟

  • 撒上芝士粉、歐芹末

    撒上芝士粉、歐芹末

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灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,084 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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