judy 4 食譜 21 粉絲 追蹤 酥炸牛蒡絲 描述 牛蒡對我們人體有很大的功效,但孩子們不喜歡牛蒡的味道,把牛蒡炸的酥酥脆脆的,當成零食吃,不管大人或小孩都抵擋不住。 收錄在:【第396週】一週菜單 28 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 牛蒡 1根 酥炸粉 200克 水 150cc 沙拉油 少許 步驟 牛蒡洗淨,削皮 將牛蒡用削皮刀削成一絲一絲(約6~7公分長),因牛蒡會氧化變黑,故我將他泡進水裡 酥醬粉約200克與水150cc混合攪拌,再加入少許沙拉油混合攪拌(會更酥脆) 起油鍋,倒入沙拉油,油溫約170度(用筷子沾少許麵糊滴入油鍋中,若麵糊浮起來,表示油溫可以),將牛蒡絲放入麵糊後,夾取3~4根放入油鍋內,炸至有點金黃色即可。 1.3 萬 瀏覽 2022/10/03 發表