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灶頭鑊尾
2,019 食譜 5,133 粉絲

蘿蔔滷牛肉(家常版)

蘿蔔滷牛肉(家常版)

描述

超簡單、超美味!!今天分享家常滷牛肉,免顧火好輕鬆!

🍜相關食譜:「番茄紅燒牛肉麵(二)」、「番茄紅燒牛肉麵」、「紅燒排骨麵」、「清燉排骨麵」、「五香肉燥」、「藥膳滷肉(三)」

34 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

[湯麵]
[秘製滷包]
看全部食材 

步驟

  • 白蘿蔔切厚片,改刀成小塊(一開六)

    白蘿蔔切厚片,改刀成小塊(一開六)

  • 準備薑片、蒜瓣(帶皮)、蔥結、胡蘿蔔塊、滷包

    準備片、瓣(帶皮)、結、胡蘿蔔塊、滷包

  • 熱油,薑片、胡蘿蔔、蒜瓣中火煸炒

    熱油,片、胡蘿蔔、瓣中火煸炒

  • 下牛肉(不要切)

    下牛肉(不要切)

  • 煎3~5分鐘至兩面上色

    煎3~5分鐘至兩面上色

  • 下醬油、米酒燒約3分鐘

    下醬油、米酒燒約3分鐘

  • 移入裝有白蘿蔔的內鍋,加入滷包、清水和蔥結

    移入裝有白蘿蔔的內鍋,加入滷包、清水和

  • 外鍋加2杯水燉煮,牛肉切塊、回鍋,再用1~2杯水燉煮

    外鍋加2杯水燉煮,牛肉切塊、回鍋,再用1~2杯水燉煮

  • 燒一大鍋開水,淋油、下麵片煮12~16分鐘

    燒一大鍋開水,淋油、下麵片煮12~16分鐘

  • 牛肉麵完成

    牛肉麵完成

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灶頭鑊尾 2,019 食譜 5,133 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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