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灶頭鑊尾
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韓式泡菜炒豬肉김치제육볶음

韓式泡菜炒豬肉김치제육볶음

描述

為什麼我煮的味道差人一截?偶然瞥到《山村生活》裡海淑說,泡菜要先醃過,原來這就是美味的秘密!

🇰🇷相關食譜:「韓式辣炒豬제육볶음」、「櫛瓜辣炒豬돼지고기 애호박볶음」、「泡菜炒牛肉소고기김치볶음」、「韓式辣燉豆腐두부조림」、「泡菜燒肉飯捲김치두루치기김밥」

45 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

[調味]
[醃料]

步驟

  • 取出泡菜並切塊

    取出泡菜並切塊

  • 以砂糖、芝麻油醃漬

    以砂糖、芝麻油醃漬

  • 豬肉切片,以胡椒、燒酒醃漬

    豬肉切片,以胡椒、燒酒醃漬

  • 熱鍋,豬肉用中火煎香

    熱鍋,豬肉用中火煎香

  • 煎至兩面略焦,濾除多餘油脂(可用於其他料理)

    煎至兩面略焦,濾除多餘油脂(可用於其他料理)

  • 蒜末、辣椒粉依序下鍋爆香

    末、辣椒粉依序下鍋爆香

  • 下泡菜翻炒

    下泡菜翻炒

  • 下洋蔥絲、醬油、砂糖,燜煮3~4分鐘

    洋蔥絲、醬油、砂糖,燜煮3~4分鐘

  • 撒上蔥段、芝麻

    撒上段、芝麻

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,189 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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