電鍋_紫米飯
描述
紫米一直是帶便當時很好配色的食材,外賣便當也常看到餐盒不過把白飯換紫米,整個擺盤配(ㄐㄧㄚ)色(ㄍㄜ)就不一樣!
這次是拿 #源天然Origin-米•禮•旅 的黑纖熟飯試吃包試做,不過紫米飯其實也不難,紫米和白米約1:3比例就可以染出好看顏色的米飯,且纖維含量也拉高了。
升糖指數 #GI值 也合理推算一定比較低。
很可以在帶便當系列上試玩看看!
份量
時間
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白米、紫米清洗乾淨,加水130毫升,浸泡30分鐘。
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電鍋外鍋水200毫升,內鍋加蓋後,開啟。 電鍋蓋上可再用乾淨濕布蓋住,不讓蒸氣太快散失。
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電鍋開關跳起後,再燜約5分鐘,然後將飯翻鬆及拌勻(動作要快),再燜至要用餐即可。