百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

梅花肉滷蘿蔔&滷味拼盤

梅花肉滷蘿蔔&滷味拼盤

描述

豬梅花肉與紅蘿蔔一起滷煮，做法簡單，只要將梅花肉稍煎香，加入滷包，以小火滷煮，就可完成一鍋香噴噴的滷肉，最後的湯汁再加些甜不辣或豆乾…等，就可再做成滷味拼盤，一鍋出二菜，方便上菜也可當便當菜。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

87 說讚 1 一起做 2 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備所有材料，清理與清洗之。

    1.準備所有材料，清理與清洗之。

  • 2.紅蘿蔔切塊狀，蒜頭拍裂，青蔥1根切蔥花，1根切段，豬梅花肉切約1.5公分厚的塊狀。

    2.紅蘿蔔切塊狀，蒜頭拍裂，青蔥1根切蔥花，1根切段，豬梅花肉切約1.5公分厚的塊狀。

  • 3.起鍋，開小火，加入2大匙的油，放入蒜頭爆香。

    3.起鍋，開小火，加入2大匙的油，放入蒜頭爆香。

  • 4.再放入豬梅花肉塊。

    4.再放入豬梅花肉塊。

  • 5.將梅花肉煎至表面微微洽洽。

    5.將梅花肉煎至表面微微洽洽。

  • 6.再加入[調味料]中的醬油與蠔油，先炒上色。

    6.再加入調味料中的醬油與蠔油，先炒上色。

  • 7.再加入水、紅蘿蔔、萬用滷味包與其它[調味料]以中火煮滾。

    7.再加入水、紅蘿蔔、萬用滷味包與其它調味料以中火煮滾。

  • 8.改小火，蓋鍋蓋，燉煮30-40分鐘(依自己喜愛的口感軟嫩度)；最後加入蔥段，轉綠即可。(此時可試一下味道，鹹淡可由醬油或糖與水作調整。)

    8.改小火，蓋鍋蓋，燉煮30-40分鐘(依自己喜愛的口感軟嫩度)；最後加入蔥段，轉綠即可。(此時可試一下味道，鹹淡可由醬油或糖與水作調整。)

  • 9.起鍋盛碗(再撒點蔥花)。

    9.起鍋盛碗(再撒點蔥花)。

  • 10.剩餘的湯汁以小火續煮加入甜不辣煮至膨脹浮起即可關火。

    10.剩餘的湯汁以小火續煮加入甜不辣煮至膨脹浮起即可關火。

  • 12.甜不辣起鍋切塊與步驟9.完成的梅花肉與紅蘿蔔就可做成拼盤(最後撒點蔥花淋一點香油即可上桌)。

    12.甜不辣起鍋切塊與步驟9.完成的梅花肉與紅蘿蔔就可做成拼盤(最後撒點蔥花淋一點香油即可上桌)。

1.7 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

梅花肉滷蘿蔔&滷味拼盤：Sofina Chen 一起做
Sofina Chen

很好吃的食譜

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 2 則
default avatar
  • msycl
    msycl

    請問用大同電鍋該放多少水呢？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！步驟8.的部份：可用1.5～2米杯的水。步驟10.：用0.5米杯的水。

  • 陳怡珊
    陳怡珊

    紅蘿蔔何時下

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 紅蘿蔔在步驟7.加入一起燉煮。

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 排骨 湯麵 雞肉 家常菜 糖醋排骨 茄子 高麗菜 菠菜 豆腐 杏鮑菇 小黃瓜 台式泡菜 早餐 打拋豬 雞胸肉 番茄 花椰菜 炒麵 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 馬鈴薯 竹筍 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 滷肉 高麗菜飯 麻婆豆腐 鮭魚 炒飯 番茄炒蛋 酸辣湯 低脂高蛋白 金針菇 南瓜 粽子 三杯雞 湯 餅乾 蒸蛋 雞湯 義大利麵 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 雞蛋豆腐 四季豆 地瓜 白菜滷