蔬果汁_果凍（吉利丁片）
描述
果菜汁的某些味道（ex:生胡蘿蔔味），小孩無法接受，但稍做改變成果凍，小孩就吃的很開心。（一杯約80ml，我用的是外面買咖啡凍/茶凍的盒子，因液體都會放涼再裝杯，加上用了幾次後會汰換，很方便)
😗吃起來很像波蜜果菜汁的果凍版，
😍冰1天在吃（也許不用這樣久🤔），就是果凍口感啦！不可完全退冰，會變回液體，但再冰回去，又成果凍啦！
😊冰3小時左右 → Q軟，也適合放飲料中當凍飲喔！
份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
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360 ml
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一大匙
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120 ml
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4片
步驟
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準備： 🍭果汁 → 可選自己喜愛的 🍭吉利丁片 🍭蜂蜜 → 可換成糖 🍭冰塊一些 🍭60~80度溫水（我都用70度左右）
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果汁加熱到沸騰 → 隔水放涼 → 加蜂蜜（調整自己喜歡的甜度）
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（果汁加熱時，可同時做此） 吉利丁片剪小塊 → 分次放入（冰）水泡5-10分鐘
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泡軟的吉利丁片 放入 70度溫水中融化
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將溶好吉利丁的水 加入 放稍涼的果汁中 → 攪拌均勻
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裝杯，放冰箱冷藏
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冷藏約3小時的成品， 😊→ Q軟，也適合放飲料中當凍飲喔！ 😍冰1天在吃（也許不用這樣久🤔），就是果凍口感了！ 😗退冰時，不要退太久，會慢慢變回水水的，但再放回冰箱，又變回果凍了喔！
小撇步
不專業提醒：
1_「酸」會影響吉利丁結凍，故果汁加熱會破壞某些營養成份，才能順利結凍。2_蜂蜜在稍涼的溫度中融化，才不會破壞營養。
3_吉片做的果凍，至少要冷藏3小時
（網路上講的比例，個人覺的偏硬，我用
1片（2.5g)：120ml液體
=1g : 48ml4_我有顯示溫度的煮水壺，故才將吉片先放溫水中再混合。若能準確知果汁溫度，則可直接將吉片放果汁中。（加水會稀釋果汁濃度）
