三杯中卷 Sing Chen 56 食譜 363 粉絲 追蹤 73 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 食材 主要食材 中卷 2隻 九層塔 1把 蒜頭 10顆 薑片 10片 調味 麻油 2大匙 醬油 2大匙 米酒 2大匙 紅砂糖 小匙 步驟 九層塔洗淨、薑切片、蒜頭剝殼 中卷洗淨 切成圈 煮一鍋熱水，先將中卷川燙後約30秒撈起 麻油倒入熱鍋 加入薑片及蒜頭，煸至微捲曲至香氣四溢 加入中卷拌炒 煸至中卷表面焦黃，加入醬油、米酒 收汁後加入九層塔 完成，上桌囉 小撇步 1、先川燙中卷，炒的過程才不會過久老掉，而且較容易吸附醬汁 2、三杯的比例爲麻油：醬油：米酒=1:1:1 4,740 瀏覽 2022/09/29 發表
